Alle BBQ Recepten — BBQ Kokkie

Diamanthaas van Beef & Steak met Spice Rebels

Diamanthaas van Beef & Steak op hoog vuur gegrild met Spice Rebels kruiden. Kerntemperatuur 53°C geperfectioneerd met de Typhur Gold — klaar in 25 minuten.

Makkelijk Bekijk

T-Bone Steak op de Traeger Ranger met SPG

T-bone steak op de Traeger Ranger met SPG van Spice Rebels — rooksmaak van de pellet BBQ, perfecte garing bewaakt met de Typhur Instaprobe op 48°C. Twee structuren vlees, één bot, puur genieten.

Gemiddeld Bekijk

Pasta Penne met Flat Iron Steak

Penne met flat iron steak in 40 minuten: BBQ-gegrild vlees op 54°C in dunne plakjes door romige tomatensaus. Slim restjes-recept met echte rooksmaak.

Makkelijk Bekijk

Diamanthaas van de BBQ

Diamanthaas in 20 minuten op tafel: 4-6 min grillen op 270°C, boterbasting met knoflook en rozemarijn. Sappige steak voor doordeweeks.

Makkelijk Bekijk

Tri Tip Steak

Tri tip van 1-1,2 kg: indirect op 120°C naar 50°C kerntemperatuur, dan reverse sear op 280°C en snijden dwars op de vezelrichting. Californisch BBQ.

Gemiddeld Bekijk

Rumsteak met Zelfgemaakte Kruidenboter

Rumsteak van 250-300g gegrild op 260-280°C en afgewerkt met zelfgemaakte kruidenboter van knoflook, peterselie en bieslook. Medium-rare in 15 min.

Makkelijk Bekijk

Bife de Tira

Bife de tira: Argentijnse dwars gesneden runderribbetjes in 8 minuten op 280°C. Zout, vuur, vlees — meer heb je niet nodig voor dit straatvoedsel van de BBQ.

Makkelijk Bekijk

Graangevoerde Runderribeye

Graangevoerde ribeye van 3-4 cm op 250-280°C: intense vetmarmering smelt bij 52-54°C in de vezels voor een ongelooflijk sappige, volle steak.

Makkelijk Bekijk

Côte de Boeuf met SPG

Côte de boeuf met SPG rub in 1u15: reverse sear op 110°C, daarna dichtschroeien op 300°C. Medium-rare in elk dik stuk — voor 2 personen.

Gemiddeld Bekijk

Flat Iron Steak

Flat iron steak via reverse sear: 20-30 min indirect op 110°C, dan 90 sec per kant op 280°C+. Diepe korst, perfect medium-rare voor 2 personen.

Gemiddeld Bekijk