Over BBQ Kokkie

Hoe het begon

Het begon allemaal op een doordeweekse avond met een goedkope supermarkt-BBQ en een zak briketten die eigenlijk niet wilde aanslaan. Twee uur later at ik verbrand vlees, maar ik was compleet gegrepen.

Wat begon als een zondagse hobby groeide uit tot een obsessie. Elke vrije dag probeerde ik een nieuwe techniek, elk weekend experimenteerde ik met rubs, marinades en rookhout. De keukenmens werd langzaam een BBQ-fanaticus.

Waarom BBQ Kokkie?

Op een gegeven moment had ik zoveel recepten, notities en ervaringen verzameld dat het zonde leek om ze voor mezelf te houden. BBQ Kokkie is de plek waar ik alles deel: recepten die ik echt maak, reviews van producten die ik echt gebruik, en eerlijke meningen over boeken die de moeite waard zijn.

Geen gesponsorde verhalen, geen perfecte studio-foto's, geen kliekjesversie van het recept. Gewoon BBQ-en zoals het hoort — met vuur, geduld en een koud biertje erbij.

Wat je hier vindt

Recepten van voorgerecht tot dessert, altijd met de BBQ als middelpunt. Reviews van accessoires en boeken die ik zelf heb aangeschaft. Blogs over technieken, fouten die ik heb gemaakt (en van heb geleerd) en de mooiste BBQ-momenten.