BBQ Street
BBQStreet — 2019
"Een toegankelijk BBQ-boek van het populaire 24Kitchen-team — ideaal voor wie op een laagdrempelige manier wil beginnen met serieus barbecueën."
Over dit boek
BBQ Street is het kookboek van het gelijknamige 24Kitchen-programma, gemaakt door een team van echte BBQ-liefhebbers. Het boek brengt de sfeer van de straatbarbecue naar je eigen achtertuin: direct, lekker en zonder al te veel gedoe.
De recepten zijn breed: van klassieke spareribs en burgers tot wat avontuurlijkere combinaties met kruiden en marinades uit verschillende keukens. De opzet is toegankelijk — je hoeft geen kamado of professionele smoker te hebben om de recepten te maken.
Wat het boek onderscheidt, is de no-nonsense aanpak. Geen ellenlange theorie, maar gewoon aan de slag. Dat maakt het een goed beginpunt voor wie net begint met BBQ, maar ook een fijn naslagwerk voor de gevorderde grillmeester die op zoek is naar nieuwe ideeën.
Wat je leert
- Direct grillen op kolen en gas: techniek en timing
- Marinades, rubs en sauzen voor de meest uiteenlopende vlees- en visgerechten
- Internationale BBQ-smaken: van Aziatisch tot Amerikaans
- Tips voor sfeervolle presentatie en bijgerechten
Verdict
BBQ Street is een vlot en praktisch boek dat perfect past bij een zomerse BBQ-middag. Niet het diepgaandste boek in de kast, maar wel een van de meest gebruiksvriendelijke.